常吃西瓜子上火吗 西瓜子有哪些吃法
2023-08-15 11:08:07 来源:
一、西瓜子吃多了会上火吗
在生活中有很多的人喜欢吃西瓜子,它的养生功效也挺多的,能清肺润肠,经常咳嗽痰多的人应该多吃西瓜子,但是有的人担心西瓜子吃多了会上火,那么西瓜子上火吗。
西瓜性寒,吃西瓜子不会上火,不会增肥!
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品。
①糖盐瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。很后喷以食用香精即成。
②油香瓜子
用水清洗将5公斤的西瓜子洗干净,沥干以后再炒热,加50克的熟油,75克的食盐和1克的糖精,炒到将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
③酱油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④盐炒瓜子
将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
二、西瓜子的自制吃法推荐
自制甘草煮瓜子,预防咳喘又润肠
平时,你可以直接把晒干的西瓜子剥着吃。如果你觉得这样吃不够味儿,也可以做炒瓜子或煮瓜子,那就更好吃了。市场上卖的瓜子,加的香料太多,吃多了会刺激舌头。有的还放了香精和糖精,就更不健康了。其实,吃西瓜时攒点西瓜子,就可以在家做了。
自己做,很好是做煮瓜子,既简单方便,又不会像炒瓜子那么容易上火。煮瓜子的口味有好几种,可以煮成五香味儿的、酱油味儿的、咸香味儿的、奶油味儿的……要说老少咸宜,我觉得还是甘草味儿的比较合适。
甘草味儿的煮瓜子
配料比例是这样的:一斤西瓜子,大约用25克盐,6克甘草。
方法1
1.用一点食用的碱面,加清水把西瓜子先泡半天到一天,捞出来冲洗干净。
2.把西瓜子、甘草、盐放在锅里,加满水,搅拌一下让盐溶解,泡2个小时。
3.然后,把锅放在火上,大火煮开以后,转小火煮2个小时以上,一直到水煮干为止。
4.把煮好的西瓜子摊开晾干,看到表面结出盐霜就可以收起来了。西瓜子壳外面有一层蜡质,用碱水泡过以后再煮,比较容易入味。
清肺火的西瓜子保健茶
西瓜子还有清肺化痰的作用。攒下来的西瓜子可以用来煮水喝,能调理慢性气管炎。
方法2
1.把西瓜子打碎,冷水下锅。
2.煮开以后,加冰糖,用小火煮1个小时,煮得浓浓的,然后趁热喝。
每天喝3次,一个星期左右就能感觉身体舒服多了。
西瓜子壳也是一味药
你要是有心,西瓜子壳也可以留下来。这也是一味药。
西瓜子壳对调理大便出血有很好的效果。但是,直接吃它没法消化呀,要煮水喝才行。大便有时出现轻微出血的人,可以把西瓜子壳打碎以后,再用水煮1个小时,然后喝水就可以了。
三、西瓜子的功效与作用
1、西瓜子性味甘,性平,无毒,其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。
2、西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
3、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。
4、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
5、含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
6、西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。
知道了它的功效与作用,它的营养价值比较的高,也有一定的药用价值,上述的制作方法很好,大家可以试一试,您会喜欢的。
四、西瓜子简介
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。
一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,多作日常食用,是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜子为双子叶植物药葫芦科植物西瓜的种仁,西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一,是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
一般人群都可食用,每次约50克;不宜给婴幼儿吃,以免掉时气管发生危险。