三个年头桔子皮算是陈皮吗
2024-09-27 09:26:57 来源：
三年的桔子皮直接晒干一般不属于陈皮，陈皮不仅需要晒干，还需要陈化三年以上，没有经过陈化的桔子皮就算放了三年也不能算陈皮。具体情况可到医院进行相关咨询。
三个年头的桔子皮为何不算陈皮
1.如果桔子皮只是晒干放了三年，没有经过专业的储存陈化，那样基本上水分已经干透，甚至是一捏就碎。并且没有密封的话，香味也基本上散发完了，药效较差，口感也不怎样。
2.陈皮属于一种较为常见的中药材，具有较高的药用价值，而陈皮的主要原料为桔子皮，但对桔子的品质及要求较高，在进行挑选合适的桔子后是果皮分离，将完整的果皮经过专业的处理进行存放，陈化后才是真正的陈皮，通常情况下桔子皮晒干后的果皮不属于陈皮。
桔子皮变成陈皮的要求
桔子皮要做成陈皮，并不是简单的放了几年就可以的，很重要的是陈化，而陈化离不开空气、适宜的温度和湿度。
1.空气
陈皮要陈化，一定要有空气，确切的说是氧气。陈化的过程，其实就是陈皮中的一些物质发生氧化反应，转化成其他营养物质的过程。如果没有氧气，陈化就不能进行，所以桔子皮如果过于密封，就无法陈化，也不能成为陈皮。
2.温度
桔子皮陈化的温度不能低，否则陈皮中的活性物质就会停止活动，无法进行转化。通常情况下，陈皮保存的温度建议在20℃~30℃之间。
3.湿度
桔子皮要想变成陈皮湿度也很重要，过于潮湿容易产生变质，而湿度过低则影响转化的效果和速度。通常陈皮陈化的湿度建议在45%~65%之间很好。
总之，三个年头的桔子皮通常不属于陈皮，除非储存的过程中符合了以上严格的储存要求，没有发霉、生虫等，那样就属于陈皮。
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