野生松茸怎么吃很好

　　吃法

　　松茸的吃法，有很多种多样，一般较为普遍的是炒，和煲汤。能够是素炒，还可以是荤炒。煲汤多见的煮肉汤。附上松茸菌食谱以下：

　　松茸菌炒鸡片

　　1、原材料：

　　（1）主要材料：发制松茸菌100克，鸡脯肉150克。

　　（2）调味品、食盐、米酒、鸡精、生抽、白砂糖、葱段、姜片、淀粉和面粉。

　　2、制作方法：

　　（1）将松茸菌去杂清洗切成片。鸡脯肉清洗切成片。

　　（2）锅中烧开，下姜蒜煸香，投入鸡小肉爆锅，烹入米酒、生抽，添加食盐、白砂糖和适度的水爆锅，添加松茸菌片再次炒至鸡脯肉软烂，用湿淀粉勾芡，点进鸡精推匀，就可以起锅。

　　拓展材料：

　　菌苗塑造

　　菌苗按基本打疫苗后放到干躁、挡光、控温自然环境中塑造。室温以20℃-24℃为适，不适合超出30℃，不少于8℃。松茸菌母种分离出来后20天上下，真菌出芽出白色绒毛状的真菌，70天上下成长为3-5.5公分直徑的菌体。

　　松茸菌母种鉴别，在PDA培养液上，松茸菌丝为白色，菌体表层气生真菌纽结，产生毛边状。母种因栽培基质秘方不一样真菌主要表现有差别。当蛋白质陈成分为0.1%，真菌仍为白色，菌体表层气生真菌呈绒毛状，且不产生纽结。当蛋白质陈成分为0.2%，菌体中央显著突起，呈斗笠状；表层气生真菌长而多发枝，且充沛高密度。伴随着蛋白质脉成分的提升，菌体中央突起越高，斗笠状菌体外沿愈来愈窄，突起位置色调愈来愈深，气生真菌慢慢减短。当蛋白质脉成分达1.6%时，菌体呈半球型，色调为浅棕褐色，组织化水平高，神似松茸菌盖，半球型直徑达到1520mm。解剖学观查，材质高密度汁多，有浓厚的松茸菌香气。

　　松茸菌选用胞子分离出来后获得的菌苗，其基因变异非常大。其原因是因为单胞子不是出菇的，在多孢菌体中，不亲和力、不配种和不孕症真菌很多存有，并与牢固性真菌交错掺杂，选择真菌时的片面性和危害性非常大，经常出现种植后出不来菇或出菇率降低等状况。处理这一状况的方式有二：一是搞好顶尖真菌的反复纯化工作中；二是开展数次的出菇评定。