含维生素高的蔬菜

维生素c是对人体非常重要的一种营养物质，能够保护眼睛、减少自由基、预防衰老、促进其他微量元素的吸收，因此足量维生素C的摄入是非常重要的，其实生活中含维生素C的蔬菜有很多，那么哪些蔬菜维生素C的含量比较高呢？接下来我们就一起来看看吧。 1.野苋菜 野苋菜不仅维生素C含量丰富，铁、钙元素的含量也是蔬菜中的佼佼者。而且，野苋菜不含草酸，所以维C、钙和铁在进入人体后能非常好的被吸收利用。   2.甜椒 红色和绿色的甜椒富含维生素C，含量比茄子、番茄还高，并且还含有维生素A、维生素B6、叶酸和钾。另外，甜椒还含有辣椒素，这是一种抗氧化物质，可以降低癌症细胞的发生率。 3.辣椒 辣椒同样也富含维生素C，所以喜欢吃辣椒的湘妹子、川妹子们大都皮肤好、极为水灵。 辣椒能缓解胸腹冷痛，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。   4.苦瓜 苦瓜能清热解毒、清凉败火，很好的吃法是凉拌，能更好地保留苦瓜中所含有的维生素。 5.西兰花 西兰花不仅含有丰富的营养元素，且十分全面，有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，是非常有益于身体健康且价格便宜的优质蔬菜。 以上的五种蔬菜就是维生素C含量较高的蔬菜，尤其是野苋菜的维生素C含量更是蔬菜界的佼佼者，在日常生活中，我们可以通过这几种蔬菜来补充我们身体所需的维生素C，以保证我们的身体健康。

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