喜欢吃鱼的你应该小心

2023-09-12 10:55:04 来源：

一直以来，我们都被教育说多吃鱼肉低脂低卡，常吃鱼肉有助身体健康，身材苗条。但如果不慎选深海鱼来吃，可能会引发汞中毒危机。美国旧金山一位着名的内科医师说，长期以来，我们一直接收到的讯息是…应该多多吃鱼，吃鱼能变聪明、脑筋灵活。而且鱼肉属于白肉，比起牛、猪等红肉，更是健康、低脂低卡。但…吃鱼真的是多多益善吗?吃再多都没有问题吗?从求诊的病患发现，出现愈来愈多的人似乎是因为吃了过量的鱼，而造成汞中毒。

再进行身体内汞含量检测，则出现指数过高的现象，经由医师建议，停止吃鱼后，所有症状都得以舒解。远洋深海鱼含汞量相对较高根据医师的说法，某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。一个明显的案例是，有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼，因长期为心律不整的毛病所苦，在检查后，发现其体内的含汞量是危险值的两倍。

有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼，因行为过动、极度无法专心，检验后发现，汞含量已超过危险值的15倍，…类似这样的案例仍不断出现中。嗜吃深海鱼让汞中毒的机会大增为什么吃鱼造成汞中毒的事件，到今日才纷纷出现，之前却似乎都没有听说呢?医师说，这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。

体内累积汞心脏病的机率呈倍数成长通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。安全吃鱼5大诀窍为了不剥夺你享受吃鱼的乐趣，并且让鱼类的omega-3脂肪酸帮你维护心脏的健康，只要遵循下面5个吃鱼诀窍，就能吃得安全又健康啰。

如果你常在市场、超市购买已经切好、去骨的鱼，虽然可以为你省去处理的麻烦，但是它们大部分都是由远洋大鱼身上切下来，属于含汞量较多的一群。多吃体型较小的鱼，如马头鱼、鲳鱼、石斑鱼、黄鱼、鲭鱼、吴郭鱼、鲢鱼、鳗鱼…等，会比鲔鱼、旗鱼、鲨鱼…等远洋大鱼，减少吃进重金属的机会。吃寿司或生鱼片也要注意食用量，并且避免吃到高汞量鱼类。

3.支持养殖渔业从研究发现，吴郭鱼、鲳鱼、鳗鱼等养殖鱼，含汞量会比野生鱼类低得多，不妨多多支持养殖渔业吧。4.别独钟同一种鱼，多换换口味吧。其实，并不是只有汞才会污染鱼类，其他的有毒物质也可能入侵，且不只远洋，其余地区的鱼类，都有遭受污染的可能。所以让自己多换口味，常常吃不同的鱼，就可以降低因为偏爱某种鱼，而导致中毒危险大增的机会。

如果你不知道吃哪些鱼较为保险，买整条的鱼时，不妨以家里锅子为基准，若想买的鱼会大过锅子，请改买小条一点的品种。。