健康饮食小常识食用油换着吃更健康
2023-09-12 10:55:06 来源:
家里的食用油快吃光了,又该买多一瓶了。来到超市以后,走到食用油区,随手一拎又拿起了跟家里一样的那种。提醒你,别再拿同一种油啦,食用油也应该轮换着用,不同的食用油轮着吃能够达到营养的平衡。
在我们生活中,许多人吃惯了一种口味的油,往往会长期食用。其实,不同种类的食用油各具特点,从营养平衡角度出发,选用时不妨经常轮换着吃。
豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素e、d,有降低心血管疾病,提高免疫力,对体弱消瘦者有增加体重的作用。豆油含的多不饱和脂肪酸较多,所以在各种油脂中很容易酸败变质,因此购买时一定要选出厂不久的,并尽可能趁“新鲜”吃掉。
玉米油玉米油极易消化,人体吸收率高达97%。玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上,其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,还含有丰富的维生素e。从口味和烹调角度来说,玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,除可用于煎、煮、炸外,还可直用于凉拌。做菜少油烟,清新厨房环境。
橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中很高的一类,它有良好的降低低密度胆固醇,提高高密度胆固醇的作用,所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油还含维生素a、d、e、k、胡萝卜素,对改善消化功能,增强钙在骨骼中沉着,延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵,味淡,缺乏诱人的脂肪香味。
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